Pomarančna Plazma torta s sirom mascarpone

1. Korak

Pečico segrejemo na 180 °C. Okrogel model premera 24 cm obložimo s papirjem za peko.

2. Korak

Iz beljakov z mešalnikom stepemo čvrst sneg. Postopoma dodajamo sladkorin ves čas mešamo. Nato dodamo Mleto Plazmo, sesekljane piškote Plazmain drobno naribano pomarančno lupino, nato pa vse skupaj zmešamo z lopatko.

3. Korak

Zmes razporedimo v okrogel model premera 24 cm. Pečemo 20 minut. Spečemo še dva takšna biskvita in ohladimo.

4. Korak

Za nadev zmešamo rumenjake, sladkor, vaniljev sladkor, jedilni škrob in pomarančno lupino. Zmešamo, da se vse poveže.

5. Korak

Mleko segrejemo skoraj do vretja. Stepenim rumenjakom dodamo 100 ml segretega mleka in dobro premešamo, da se rumenjaki segrejejo. Rumenjake prestavimo v segreto mleko in ob nenehnem mešanju kuhamo nekaj minut, da se zgosti. Odstavimo z ognja, prestavimo v čisto skledo, pokrijemo s prozorno folijo in pustimo, da se ohladi na sobni temperaturi.

6. Korak

Ohlajen nadev stepamo z mešalnikom in postopoma dodajamo maslo sobne temperature. Enako dodajamo sir mascarpone, nato nadev razdelimo na tri enake dele.

7. Korak

En del pustimo tak, kot je. V drugega dodamo Mleto Plazmo, v tretjega pa sesekljane piškote Plazma.

8. Korak

Biskvite namažemo z nadevom po naslednjem vrstnem redu: nadev s sesekljanimi piškoti Plazma, nadev z Mleto Plazmo, nadev brez piškotov Plazma. 10. Postavimo za nekaj ur v hladilnik, nato po želji okrasimo s stepeno smetano in Mleto Plazmo.

9. Korak

Vaša torta je pripravljena!