Plazma meringa

1. Korak

Na papir za peko narišemo dva kroga s premerom 20 cm in papir obrnemo. Pečico segrejemo na 100 °C.

2. Korak

Beljake sobne temperature stepemo z mešalnikom, dodamo ščepec soli. Nato v čvrst sneg postopoma, žlico po žlico, dodajamo sladkor in stepamo, da nastane gosta ter sijoča zmes.

3. Korak

Dodamo jedilni škrob in limonin sok ter premešamo z zajemalko.

4. Korak

Z mešanico oblikujemo dva biskvita premera 20 cm in sušimo v pečici, segreti na 100 °C, približno 2 uri. Pečico ugasnemo in biskvita pustimo v pečici nekaj ur.

5. Korak

Rumenjake, jedilni škrob in sladkor stepemo z malo hladnega mleka, preostalo mleko pa zavremo.

6. Korak

Zavreto mleko med nenehnim mešanjem počasi vlijemo v zmes z rumenjaki, nato zmes kuhamo nekaj minut na rahlem ognju.

7. Korak

V ohlajeno kremo z mešalnikom umešamo sladko smetano, dodamo Mleto Plazmo in vaniljevo aromo.

8. Korak

Kremo postavimo do postrežbe v zamrzovalnik. Biskvita namažemo s pripravljeno kremo, okrasimo s sadjem in postrežemo.

9. Korak

Vaša sladica je pripravljena!