Plazma Ludvik XV

1. Korak

Plazmu izdrobite u činiju. Dodajte joj šećer u prahu, otopljen puter i čokoladni krem, i sve dobro sjedinite u mrvičastu smesu. Dobijenom smesom obložite dno kalupa pa ga stavite u frižider, dok pripremate krem, kako bi se kora stegla.

2. Korak

Želatin sipajte u činijicu, prelijte hladnom vodom i ostavite da nabubri. U šerpu srednje veličine sipajte 30 ml slatke pavlake, 30 g šećera i 2 žumanca, i kuvajte na pari uz konstantno mešanje. Sklonite šerpu sa vatre pa dodajte rastopljen želatin.

3. Korak

Preostalu slatku pavlaku umutite da dobijete šlag i dodajte je u smesu sa žumancima.

4. Korak

Nakon toga, dodajte otopljenu crnu čokoladu i dobro izmešajte. Belanca i preostali šećer umutite u čvrst šam, pa ih lagano dodajte u čokoladni krem kako šam ne bi splasnuo.

5. Korak

Izvadite kalup iz frižidera i koru od Plazme prelijte čokoladnim kremom. Vratite tortu u frižider na 2-3 sata kako bi se čokoladni fil stegao.

6. Korak

Dekorišite tortu sa istopljenom čokoladom i voćem.

7. Korak

Vaša torta je pripravljena!