Karamelna panakota

1. Korak

Želatino v skledi prelijemo s pol kozarca hladne vode in pustimo, da nabrekne.

2. Korak

Sladko smetano vlijemo v kozico skupaj s sladkorjem in vaniljevim strokom ter segrejemo na približno 40 stopinj. Odstavimo z ognja in dodamo želatino.

3. Korak

Polovico dobljene zmesi vlijemo v 4 kozarce, dodamo plast Mlete Plazme in po vrhu razporedimo preostalo zmes. Kozarce postavimo v hladilnik za 3–4 ure, da se zmes strdi.

4. Korak

Segrejemo sladko smetano. Na rahlem ognju raztopimo sladkor. Takoj ko se raztopi, odstavimo z ognja in ob nenehnem mešanju počasi dodajamo sladko smetano, da se ne naredijo grudice. Dodamo na majhne koščke narezano maslo in mešamo, da se vse poveže.

5. Korak

Prestavimo v drugo posodo in pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo.

6. Korak

Ohlajeno panakoto prelijemo s karamelo in okrasimo s piškoti Plazma.