Jernej kitchen - Makov kolač

1. Korak

V skledo damo belo moko, sladkor, pecilni prašek, maslo narezano na kocke in jajce. V mešanico z rokami dobro vgnetemo hladno maslo, da bo maslo dobro vgneteno in nastane enotna zmes. Postavimo v hladilnik za 20 – 30 minut.

2. Korak

V kozico damo mleko in na kocke narezano maslo. Pristavimo na zmeren ogenj, da mešanica zavre. Dodamo mleti mak in ga vmešamo v mešanico. Nato dodamo še pšenični zdrob in nadev pri šibkem ognju med rednim mešanjem kuhamo 3 – 4 minute. Postavimo na stran in vmešamo v makov nadev sladko smetano, rum, limonino lupinico in kislo smetano. Premešamo v enotno zmes in postavimo na stran, da se mešanica ohladi na sobno temperaturo.

3. Korak

V ohlajen makov nadev vmešamo Mlete Plazme. Ko so keksi dobro vmešani, dodamo še jajca in dobro premešamo.

4. Korak

Na dobro pomokano površino damo dve tretjini testa, ki ga rahlo pomokamo. Preostalo testo hranimo v hladilniku. Testo razvaljamo na velikost 20 cm x 25 cm. Prav tako izberemo pekač v tej velikosti. Testo z valjarjem prenesemo na namaščen pekač. Čez testo enakomerno razporedimo nadev. Čez nadev enakomerno naribamo hladno testo. Po vrhu posujemo še Mlete Plazme.

5. Korak

Makov kolač postavimo v predhodno segreto pečico. Pečemo ga eno uro pri 180 stopinjah. Ko se kolač speče, ga postavimo na stran, da se ohladi, nato narežemo na enakomerne kose in postrežemo.