Od slatkoga slađe - Plazma mousse čokoladna torta

1. Korak

Biskvit: Beljake sobne temperature stepajte z mikserjem in postopoma dodajajte sladkor. V beljakov sneg vmešajte ostale navedene sestavine.

2. Korak

Maso vlijte v pekač za torto s premerom 20 cm, ki ste ga obložili s papirjem za peko in pecite v okoli 15 minut v pečici na 180˚C.

3. Korak

Ohladite biskvit.

4. Korak

Plazma krema: Želatino prelijte z vodo.

5. Korak

Premešajte vročo sladko smetano in sladkor ter dodajte želatino, ki ste jo odcedili. Premešajte, da ne bo grudic. Dodajte Mleto Plazmo in orehe.

6. Korak

Dno modela za tortopremera 20 cm obložite s papirjem za peko, robove pa s acetat folijo ali papirjem za peko.

7. Korak

Vanj položite biskvit in ga prelijte s toplo kremo ter postavite v zmrzovalnik za 60 minut.

8. Korak

Čokoladna krema: Želatino prelijte z vodo.

9. Korak

Rumenjake, smetano (1 dl) in sladkor stepite in kuhajte na pari dokler masa ne doseže 72 ⁰C. Dodajte čokolado in jo stopite.

10. Korak

Maso vlijte v sladko smetano (stepajte 5 dl sladke smetane), dodajte čokolado in stopite.

11. Korak

V model premera 24 - 26 cm položite biskvit z belo kremo in čez vlijte čokoladno kremo.

12. Korak

Torto postavite v hladilnik in po 1 - 2 urah prelijte s čokoladnim prelivom (smetano in čokolado stopiti na pari).

13. Korak

Torto čez noč ohladite, okrasite po želji in postrezite.