Jernejkitchen - Brigaderio tart

1. Korak

Priprava piškotne podloge: V manjši skledi premešamo mlete kekse Plazma, sladkor in kakav v prahu. V mešanico vmešamo stopljeno maslo in mleko. V tortni model ali v model za pite premera 30 cm damo piškotno podlago in jo enakomerno razporedimo. S kozarcem dobro pritisnemo ob dno in robove. Prestavimo v predhodno segreto pečico. Pečemo 10 minut pri 180 °C.

2. Korak

Priprava brigadeiro nadeva: Ponev pristavimo na zmeren ogenj, dodamo maslo in počakamo, da se raztopi. Dodamo kondenzirano mleko iz pločevinke in dobro premešamo. Kakav v prahu presejemo, da se znebimo večjih grudic. Ogenj znižamo in dodamo kakav. Med rednim mešanjem kuhamo še 10-12 minut, oziroma tako dolgo, da se mešanica zgosti. Zmes je pripravljena, ko s kuhinjsko lopatko po sredini potegnemo ob dno posode in vidimo čisto dno, zmes pa potrebuje 3-4 sekunde, da dno ponovno prekrije. Odstavimo iz ognja in dodamo nasekljano čokolado.

3. Korak

Pita: Nadev vlijemo v ohlajeno pečeno podlago in ga enakomerno razporedimo. Po vrhu posujemo s čokoladnimi mrvicami in postavimo na stran, na sobno temperaturo, za vsaj 2 - 3 ure ali čez noč. Razrežemo in postrežemo.