Marija Mazalin - Choco Plazma cheesecake

1. Korak

Mleto Plazmo, sladkor v prahu, kakav in stopljeno maslo dobro premešajte z žlico.

2. Korak

V model (ali na podstavek za torte, na katerega postavite obod pekača za torte) postavite maso za podlogo, jo razporedite in jo odtisnite s pomočjo kozarca.

3. Korak

Cele Plazma piškote vtisnite ob rob podloge do notranjega roba modela, bodite previdni, da se piškoti ne zlomijo, ampak dovolj močni, da vodoravno stojijo v podlogi.

4. Korak

V globoki posodi (da ne šprica ven) stepite kremni sit in sladko smetano, samo do polovice teksture čvrstega snega in razdelite v dve posodi.

5. Korak

Stopite belo čokolado na pari ali v mikrovalovki, dodajte v prvo posodo s polovico kreme in na kratko premešajte.

6. Korak

Ko ste dodali čokoladi, miksajte dokler ne dobite željeno teksturo. Moja preferenca je tekstura med kremo in čvrstim snegom, podobno mousse-u. V vidu imejte, da se bo krema dodatno strdila v hladilniku.

7. Korak

Svetlo in temno kremo lahko razporedite eno čez drugo na podlogi, lahko pa naredite marmorni efekt, tako kot jaz.

8. Korak

Za marmorni efekt, izmenično s pomočjo žlice dodajajte svetlo in temno kremo čez podlogo. Nato s pomočjo noža naredite šare. Za model manjšega premera naredite to v dveh plasteh, za večji model pa v eni plasti.

9. Korak

Po želji pustite malo kreme za dekoriranje na vrhu, tako kot jaz s “solzami”. To storite tako, da kremo zajamete na vrh noža in povlečete po torti, da dobite izgled solz. To lahko storite izmenično z obema kremama. Lahko pa samo površinsko zgladite torto s preostankom obeh krem, po želji lahko posipate z Mleto Plazmo.

10. Korak

Torta se hladi vsaj 3 ure.