Plazma bučke

1. Korak

V večjo posodo vlijte 50 ml mleka in mu dodajte suhi kvas ter žličko rjavega sladkorja. Pustite 5 minut, da se kvas aktivira.

2. Korak

Aktiviranemu kvasu dodajte preostanek mleka, rjavi sladkor, bučkin pire in jajce.

3. Korak

Dodajte Mleto Plazmo in moko ter začnite mesiti testo.

4. Korak

Ko masa postaja podobna testu, ji postopoma dodajajte maslo.

5. Korak

Mesite dokler testo ne postane gladko.

6. Korak

Večjo posodo premažite z oljem in v njo postavite testo. Prekrijte ga s folijo za živila in ovijte s kuhinjsko krpo ter ga za eno uro pustite na toplem mestu, da vzhaja.

7. Korak

Med vzhajanjem testa pripravite nadev tako, da združite vse sestavine in jih dobro premešate.

8. Korak

Vzhajano testo premesite in razdelite na 12 kepic.

9. Korak

Vsako kepico razvaljajte na pomokani površini, na sredino dodajte žlico nadeva in s pomočjo dlani zaprite testo tako, da ponovno formirate kepico.

10. Korak

Izrežite 12 kosov vrvice dolžine približno 30 cm.

11. Korak

Naredite bučke s pomočjo vrvice, tako da vrvico postavite na vrh kepice iz testa in jo obračajte tako, da se vrvica prekriža. Ponavljajte postopek dokler ne dobite 8 majhnih “delov” bučke. Višek vrvice odrežite. Postopek ponovite še na ostalih kepicah. Pazite, da vrvice ne zategnete preveč, da vam med pečenjem testo ne razpoči.

12. Korak

Bučke razporedite na pekač in jih pokrijte s kuhinjsko krpo. Pustite še 30 minut, da ponovno vzhajajo.

13. Korak

Pečico segrejte na 180 stopinj in bučke pecite 25-30 minut, dokler ne dobijo zlate barve.

14. Korak

Pečene bučke pustite 15 minut, da se ohladijo in odstranite vrvice.

15. Korak

Premažite z maslom in uživajte.